Zuppa di ceci e castagne

La zuppa di ceci e castagne è un piatto autunnale squisito da realizzare con le castagne, frutto autunnale molto gustoso, re di tantissimi piatti.

INGREDIENTI:

  • 300 gr Ceci Ammollati
  •  400 gr di castagne cotte al forno
  • 3 spicchi di aglio
  • Prezzemolo fresco tritato
  • 1 patata
  • alloro q.b.
  • rosmarino q.b.
  • Olio Extravergine Di Oliva

PREPARAZIONE:

  1. Tritate due spicchi di aglio e prezzemolo e metteteli a soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai di olio, poi unite i ceci e lasciateli insaporire per un paio di minuti.
  2. Coprite con acqua calda e mettete nel tegame anche la patata lavata e sbucciata e lasciate sul fuoco per un’ora.
  3. Aggiungete le castagne e con una forchetta schiacciate la patata e passate rapidamente il frullatore a immersione.
  4. Aromatizzate dell’olio con l’aglio e il rosmarino, versatela zuppa nei piatti a conditela con l’olio aromatizzato.
Fonte: buttalapasta.it

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