Tortino di alici con patate e pomodoro

Il Tortino di alici con patate e pomodoro è un piatto a base di pesce tipico del Lazio. Si prepara con strati di patate lesse, pomodori rossi e alici fresche, il tutto profumato dal timo. E’ un secondo piatto molto semplice da realizzare ma, al tempo stesso, gustoso e completo, se non avete il timo potete sostituirlo con il rosmarino fresco.

Ingredienti:

– Per 4 persone

Preparazione:

Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa 25 minuti dall’ebollizione. Scolatele e tagliatele in fette spesse meno di un cm, senza eliminare la buccia. Lavate e asciugate i pomodori, eliminate il torsolo centrale e tagliateli in fette circolari dello stesso spessore delle patate.

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Pulite le alici eliminando la testa, la lisca e le viscere. Lavatele sotto l’acqua corrente e tamponatele con carta da cucina. Ungete il fondo di una teglia rettangolare 15×25 cm, formate un primo strato con le fette di patate,

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proseguite con le alici (con il dorso rivolto verso l’alto) e con le fette di pomodoro. Condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, quindi condite ancora con l’olio, il sale e

3

le foglioline di timo fresco. Infornate il tortino di alici a 180 gradi per circa 40 minuti.

4

Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e tagliatelo in fette quadrate e servite immediatamente.

Fonte: prontointavola.tgcom24

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