Torta yogurt e fragole, senza cottura

Oggi abbiamo deciso di realizzare la cheesecake fragole e yogurt senza cottura!! Una ricetta facile, veloce e buonissima!!

Ingredienti:

  • 220 g di biscotti secchi digestive
  • 80 g di burro
  • 250 g di panna fresca liquida
  • 200 g di yogurt bianco magro
  • 150 g di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
  • 40 ml di maraschino
  • 500 g di fragole

Procedimento:

Iniziate preparando la base: sciogliete il burro a bagnomaria e tritate i biscotti finemente in un mixer. Mescolate il tutto in un contenitore e versate il composto in una tortiera precedentemente ricoperta di carta forno. Compattate bene su tutta la superficie e mettete a riposare in frigo per 30 minuti oppure in freezer per 10 minuti.

Mettete a mollo la gelatina in una ciotolina con acqua fredda per almeno 10 minuti.

Portate il maraschino quasi a ebollizione e aggiungete la gelatina precedentemente strizzata, mescolate velocemente per far sciogliere la gelatina e spegnete.

Mettete le fruste e la panna in freezer per almeno 10 minuti. Poi montatela a neve ben ferma insieme allo zucchero.

Unite lo yogurt e il composto di gelatina ancora caldo alla panna e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.

Versate il composto nella tortiera e fate riposare in freezer per almeno 3 ore. Tiratela fuori 3 ore prima di servirla e mettetela in frigorifero, guarnite con fragole tagliate a pezzetti! Buonissima!

Fonte: checucino.it

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