Torta nera con crema di caffè, senza glutine e derivati animali!

La Torta nera con crema di caffè è un dolce molto goloso, ma sorprendentemente salutare: infatti è privo di glutine e di derivati animali. Fornisce i nutrienti essenziali per una colazione sostanziosa ma bilanciata!

Vediamo come realizzarla!

torta al cacao con crema di caffè3Ingredienti per la torta:

  • 250gr di mix di farine senza glutine per dolci
  • 200gr di zucchero di canna
  • 70gr di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 70gr olio di semi
  • 1 bicchiere e ½ di latte vegetale

Per la crema:

  • 120gr avocado molto maturo
  • 230gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai di caffè solubile (oppure orzo)

Procedimento

Mescolare in un recipiente tutti gli ingredienti asciutti.

Successivamente incorporare mano a mano quelli liquidi, fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo duro. Foderare una tortiera a cerniera con la carta da forno e cuocere a 180° in forno pre riscaldato, per 45 minuti (farà fede la prova stecchino).

torta al cacao con crema di caffè1

Una volta cotta, sfornare la torta e lasciar raffreddare.

Nel frattempo, in un mixer, frullare la polpa dell’avocado con lo zucchero ed il caffè per qualche secondo, fino ad ottenere una glassa densa.

torta al cacao con crema di caffè2

Colare la glassa sul dolce ormai freddo e decorare con gocce di cioccolato, oppure granella di frutta secca.

 

Fonte: www.cucchiaio.it

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