Torta brioche

La torta brioche è golosissima,  facile da preparare ma purtroppo non veloce perché, per ottenere la morbidezza tipica della brioche, bisogna farla lievitare più volte. Il risultato sarà pazzesco e potrete farcire la torta con la nutella o qualunque altra crema.

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 180 gr di burro
  • 8 gr di lievito di birra
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • un pizzico di sale

Preparazione:

  • In una ciotola grande sbriciolate il lievito e sciogliete con il latte tiepido.
  • Unite 2 cucchiai di farina setacciata, impastate e poi coprite con la pellicola trasparente.
  • Fate lievitare per 30 minuti in luogo caldo.
  • Tagliate a pezzetti il burro e fate ammorbidire.
  • Sul piano da lavoro impastate la farina con il burro, lo zucchero semolato, il pizzico di sale e le uova.
  • Impastate per 10 minuti senza aggiungere altra farina anche se risulta appiccicoso.
  • Allargate l’impasto e aggiungete al centro il panetto lievitato e lavoratelo per altri 10 minuti.
  • Fate lievitare il composto in una ciotola infarinata per 3 ore, o fino quando raddoppia il suo volume, poi impastate un altro po’ e fatelo lievitare altre 2 ore.
  • Dividete l’impasto in due parti, una la disponete nello stampo imburrato e infarinato, l’altra invece, la utilizzate per ottenere dei cordoncini che arrotolerete e adagerete sulla torta.
  • Spennellate con l’uovo sbattuto e mettete in forno a 200° per 30 minuti.
  • Lasciatelo raffreddare e completate con zucchero a velo, e servite una bella fetta morbida di torta brioche.
 Fonte: ultimenotizieflash.com

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