Torta al cioccolato con pere dolci

Ecco una bella e deliziosa ricetta autunnale: la torta al cioccolato con pere dolci.

È anche tanto bella da guardare! Vediamo come prepararla:

Ingredienti:

  • 100 gr di amaretti
  • 170 gr di burro
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 250 ml di vino bianco Moscato (potete sostituirlo con il latte)
  • Mezza bustina di lievito
  • 7 pere
  • 100 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • mezzo cucchiaino raso di cannella

Preparazione:

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine abbastanza spesse e poi mettetele in una ciotola, unite il vino bianco e fate riposare per una mezz’oretta.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a pezzetti e il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde.

Sbattete le uova e lo zucchero nel mixer fino ad avere un composto soffice e molto chiaro, unite il cioccolato e il burro fuso e poi incorporate gli amaretti tritati, meglio se ridotti in polvere. Unite la farina setacciata con il sale, il lievito e la cannella e mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto e sopra adagiate le pere, alcune premetele in modo da immergerle quasi del tutto nell’impasto. Cuocete la torta pere e cioccolato in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.

La torta sarà molto morbida, ma il cioccolato fuso che abbiamo messo negli ingredienti, raffreddandosi tenderà ad indurirsi

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Fonte: pourfemme.it

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