Tagliatelle con crema di zucca e porcini

Tagliatelle con crema di zucca e porcini, un primo piatto che porta con se tutti i sapori ed i colori dell’autunno, scopriamo allora quali sono gli ingredienti per preparare questa deliziosa ricetta 😉

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 200 gr di Tagliatelle
  • 300 gr di porcini essiccati
  • 400 gr di zucca
  • Olio d’oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 gr di panna da cucina
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE:

  1. Tagliate la zucca a cubettini piccoli.
  2. In una pentola fate rosolare 1/2 cipolla tritata.
  3. Aggiungete i cubetti di zucca con mezzo 1/2 bicchiere d’acqua.
  4. Portate a cottura la zucca e poi toglietela dalla padella e frullatela insieme alla panna.
  5. Fatela rosolare l’aglio e aggiungete un bicchiere d’acqua in cui far cuocere i porcini essiccati per qualche minuto.
  6. Unite con la crema di zucca, porcini e aggiungete sale a piacere.
  7. Cuocete le tagliatelle e fate saltare in padella con il condimento.
  8. Servite abbondante grana grattugiato e prezzemolo tritato.
Fonte: ricettezucca.com

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