Ravioli al brasato, rucola e pomodorini

Come condire degli, già, ottimi ravioli al brasato? Con questo caldo non c’è molta voglia di preparare piatti elaborati, allora ho puntato per un sughetto leggero e profumato: rucola e pomodorini!

Vediamo insieme come prepararli!

Ingredienti:

  • 500gr ravioli al brasato
  • rucola
  • pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale

Procedimento:

In una padella, versare un generoso filo d’olio extra vergine d’oliva nel quale far soffriggere l’aglio (che potete mettere intero e poi toglierlo una volta che l’olio si è insaporito, oppure a pezzettini piccolissimi e lasciarlo). Nel frattempo prepariamo la pentola con l’acqua, dove cuoceremo i ravioli.

Quando l’aglio inizia a sfrigolare, versiamo in padella i pomodorini che abbiamo precedentemente tagliato (in base alla grandezza, in due o più pezzettoni). Saliamo.

Una volta rosolati leggermente i pomodorini e cotta la pasta, possiamo iniziare a mantecare, ricordando di lasciare almeno uno o due cucchiai dell’acqua di cottura e, ricordando, di aggiungere la rucola, nella quantità desiderata!

Quest’ultima, darà un bellissimo tocco di colore e sapore!

ravioli al brasato rucola e pomodorini

Possiamo dire di aver fatto una pasta tricolore! 😀

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