Pasticcio di Natale, un piatto ricco e saporito.

pasticcio di natale

Ricetta siciliana, il pasticcio è un piatto ricco e saporito, perfetto da realizzare durante le feste di Natale. Vediamo quindi come preparare questo bel pasticcio 🙂

INGREDIENTI:

  • 600 gr pasta da pane
  • 400 gr caserecce
  • 400 gr maiale tritato
  • 1 cipolla
  • 400 gr polpa di pomodoro
  • 1 decilitro di vino rosso
  • 1 rametto di di prezzemolo
  • 300 gr di cimette di cavolfiore
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di pecorino al pepe
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b

PREPARAZIONE:

1) Soffriggete la cipolla e il prezzemolo tritati in una casseruola con un filo d’olio, aggiungete la carne tritata, fatela rosolare, bagnala con il vino e lasciatelo consumare.

2) Aggiungete la polpa di pomodoro, sale q.b. e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa.

3) Saltate le cimette di cavolfiore in poco olio.

4) Nel frattempo lessate al dente le caserecce, scolatele e conditele con metà del ragù e metà del pecorino grattugiato.

5) Ungete d’olio uno stampo di 26 cm di diametro e foderatelo con un disco di pasta da pane; disponeteci sopra le caserecce, poi il ragù rimasto, i cavolfiori, la ricotta sbriciolata e il pecorino avanzato.

6) Coprite con il secondo disco di pasta e sigillate i bordi.

7) Punzecchiate la superficie, spennellate d’olio e fate cuocere il pasticcio nel forno a 180° per 30 minuti, fino a quando sarà dorato in superficie.

8) Servite e gustate questo bel pasticcio di Natale

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