È necessario conservare in frigorifero la carne secca dopo l’apertura?È necessario conservare in frigorifero la carne secca dopo l’apertura?

Qual è la differenza tra metodi fisici e metodi chimici di conservazione? Distinguiamo me- todi fisici e chimici di conservazione: i metodi fisici utilizzano caratteristiche fisiche (caldo, freddo, radiazioni ecc.) per impedire l’alterazione del cibo, mentre modificazioni chimiche sono alla