Muffin alle patate con Nutella!

Mai assaggiato i Muffin alle patate? Vi assicuro che sono buonissimi e, se ci aggiungiamo il fatto che sono cosparsi di Nutella…beh! Inutile ripeterlo due volte! 😀

Vediamo insieme come prepararli! È una ricetta semplicissima!

Ingredienti:

  • 200 g patate lesse
  • 250 g zucchero
  • 3 uova
  • 200 g farina 00
  • 100 g amido di mais
  • 120 g olio di semi
  • 15 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 210 g Nutella®
  • granella di nocciole

Preparazione:

Iniziamo con il montare le uova con lo zucchero. Una volta divenute spumose, incorporare le patate lesse (precedentemente schiacciate) un po’ alla volta.

Continuiamo ad incorporare tutti gli altri ingredienti: farina 00, amido di mais, lievito, vanillina, sale e, in ultimo, l’olio di semi (o comunque nel mentre, se l’impasto risultasse troppo asciutto e con difficoltà ad amalgamasi).

Poniamo il composto negli stampi per muffin e cuociamo in forno preriscaldato a 180°, per 30 minuti circa (dipende dalla grandezza, questo tempo è per i muffin del peso di circa 60gr).

A prodotto freddo, guarnire con abbondante Nutella e granella di nocciole (o, in alternativa, farina di cocco, mandorle, ecc)! Fogliolina di menta per decorare e… pronti da gustare! 🙂

Fonte: ricette.nutella.it

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