Linguine con bocconcini di pesce spada impanato

Queste linguine sono preparate con bocconcini di pesce spada impanato, capperi e limone.

Questi ultimi, aromatizzano alla perfezione il piatto, rendendolo davvero squisito!

linguine-con-bocconcini-di-spada-impanato-capperi-e-limoneIngredienti:

  • peperoncino q.b.
  • limone scorza
  • pane grattugiato 100 grammi
  • pasta di semola (di grano duro) 360 grammi
  • pecorino 20 grammi
  • pesce spada 350 grammi
  • prezzemolo 1 mazzetto
  • sale q.b.
  • capperi 60 grammi

Preparazione:

1) Inizia a realizzare le linguine con bocconcini di spada impanato, capperi e limone mettendo a dissalare i capperi in una ciotolina d’acqua.

2) Tritane metà nel mixer insieme al pangrattato con il pecorino, un pezzetto di scorza di limone e qualche foglia di prezzemolo.

3) Prendi il pesce spada, togli la pelle e taglialo a dadi, poi impanalo nella panatura preparata. Cuocilo in una padella antiaderente per 2-3 minuti, poi mettili da parte.

La cottura delle linguine con bocconcini di spada impanato, capperi e limone:

1) Cuoci la pasta al dente in acqua salata, poi mettila in una padella dove hai scaldato poco olio e qualche filetto della scorza di limone rimasta, peperoncino a piacere e il resto dei capperi.

2) Mescola bene, aggiungi il pesce e una manciata di prezzemolo, infine gusta questo delizioso piatto.

Buon appetito!

Fonte: salepepe.it

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