Insalata fredda di patate

Insalata fredda di patate, un’insalata fresca e leggera, adatta alla linea ma soprattutto al caldo, semplice da preparare, pronta in pochi minuti!!!

Ingredienti:

  • 210 gr di patate
  • rucola q.b.
  • pomodorini
  • 1 cucchiaio d’olio
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Lessare le patate a tocchetti, scolarle e passarle sotto l’acqua fredda.
  • In una scodella unire la rucola spezzettata grossolanamente con le mani e i pomodorini tagliati a spicchietti.
  • Quando le patate si sono ben raffreddate unirle alle altre verdure e condire con un cucchiaio d’olio e, a piacere, sale e/o spezie e l’insalata di patate è pronta per essere gustate in queste giornate ci calura intensa.

Buon appetito 🙂

Fonte: veganblog.it

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