Il segreto, del villaggio giapponese, “dell’acqua viva”

Il villaggio di Harie (針江), nella prefettura di Shiga, è conosciuto come il “villaggio dell’acqua viva”. Questo, perché, gli abitanti del luogo, hanno pensato un metodo ingegnoso per rifornire sia se stessi che le loro colture, di acqua fresca e pulita.

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Hanno, infatti, costruito delle camere denominate “Kabata (川端)“.

Queste kabata sono stanze, solitamente non collegate all’edificio principale, dove scorre l’acqua fresca di sorgente. L’acqua non affluisce in modo naturale, ma viene ridiretta da una serie di canali, tubi e scivoli in bambù. Questo è possibile solo grazie alla posizione delle case, che possono vantare del naturale collegamento tra le acque di montagna e il lago Biwa.

La gente di Harie utilizza le kabata per tutte le loro faccende quotidiane, come la pulizia delle verdure fresche e il lavaggio dei piatti.

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Sono utilizzate, anche, per mantenere gli alimenti, quali verdure o tofu freschi, lasciandole proprio in quest’acqua. Anche se quest’ultima è utilizzata per pulire le cose, quella che esce dalle kabata è ancora pulita, limpida e fresca. Ciò è dovuto all’arma segreta dei kabta, le carpe!

Ogni kabata ha almeno una carpa, la quale mangia tutti gli scarti che provengono dai piatti e dalle verdure. In questo modo, si ottiene una perfetta armonia tra natura e uomo!

Se avete intenzione di visitare Harie è possibile ottenere un badge da visitatori che consente di entrare nelle case della popolazione locale per vedere le loro kabata. Si riceverà anche un piccolo bicchiere di bambù in modo da poter assaggiare l’acqua in diverse parti del paese. Può sembrare inverosimile, ma l’acqua può anche avere un sapore differente da una casa all’altra.

Una volta che le persone hanno utilizzato l’acqua nelle kabata, questa scorre di nuovo verso il lago Biwa o viene reindirizzata per la coltivazione del riso, che si dice essere particolarmente buono per via di quest’acqua di sorgente pura.

C’è anche un ulteriore bonus, con tanta natura e acqua pulita, il posto ha molte lucciole, e in alcune notti dell’anno regalano uno spettacolo di luci danzanti da non perdere!

Fonte: giapponizzati.com

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