Hamburger di Salmone

Un hamburger di salmone! Una bella variante del ben più famoso hamburger di carne tutta da provare e testare!

Ingredienti:

Procedimento:

Prendete il salmone eliminate la pelle e tagliatelo a pezzettini. Trasferite la polpa del pesce in un bicchiere, unite dell’erba cipollina fresca e frullate il tutto con un frullatore ad immersione oppure tritate finemente con un tritatutto.

Quindi, prendete un foglio di carta forno e dividetelo a metà, adagiate su una metà un coppapasta tondo e versateci il salmone frullato e aiutandovi con l’altro foglio di carta forno, premete affinchè si possa compattare bene.

È consigliabile far riposare gli hamburger di salmone in frigorifero per circa 30 minuti, cosicché possano conservare la forma durante la cottura.

Prendete una padella antiaderente, aggiungete un filo d’olio e lasciate prendere calore. Quando l’olio è caldo aggiungeteci l’hamburger di salmone e lasciate cuocere da entrambi i lati fino a che non abbia cambiato completamente colore.

Accompagnare con un contorno a piacere. Noi abbiamo utilizzato una scatoletta di mais e pisellini freschi.

Vedi anche: Mousse di salmone su foglie rosse

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