Frittelle di zucca, al profumo di cannella!

Queste frittelle, senza burro a base di zucca saranno la gioia dei vostri invitati per la notte di Halloween e non solo. Facili e veloci da realizzare. Hanno solo una controindicazione: dopo aver assaggiato una frittella, non riuscirete a fermarvi! 😀

Ingredienti:

– 500 gr di zucca fresca
– 3 uova
– 250 gr di farina bianca
– 1 bustina di lievito per dolci
– 100 gr di zucchero
– 1 arancia
– Cannella in polvere
– Olio di semi
– Zucchero a velo

Procedimento:

Pulite e tagliate a dadini la zucca, avvolgetela nella carta stagonola e mettetela in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Quando sarà cotta, frullatela e unitevi quindi le 3 uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia, una spolverata di cannella.

Mescolate bene e versate infine la farina setacciata e il lievito.

In una pentola versate abbondante olio di semi e scaldatelo: mettete intanto l’impasto delle frittelle in una sac-à-poche (se non ne avete una potete fare le palline con due cucchiaini) e create delle polpettine grandi circa quanto una noce e versatele direttamente nell’olio.

Appena saranno dorate, togliete dall’olio e adagiatele su della carta assorbente: servite con una spolverata di zucchero a velo e cannella!

Fonte: leitv.it

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