Farfalle giganti in salsa al profumo di mare

Farfalle giganti in salsa al profumo di mare

Mai vista la pasta in questo formato? Davvero particolari queste farfalle giganti!

Noi le abbiamo preparate con una salsina al profumo di mare, con alcuni dei suoi frutti più gustosi. Vediamo come realizzarle. Farfalle giganti in salsa al profumo di mare

È una ricetta davvero semplice, fresca e genuina! 😀

Ingredienti:

Procedimento:

In una pentola, versiamo un bel filo d’olio extra vergine e lasciamo soffriggere l’aglio (e, se si desidera, il peperoncino), a fiamma bassa. Poi versiamo i pomodorini e rendiamo la fiamma vivace per un po’.

Da parte, lasciamo aprire le vongole (sempre in un soffritto di aglio e olio extra vergine) e le cozze (solo pulite e sciacquate, in un pentolone adatto a contenerle); sgusciamo i gamberetti lasciandone qualcuno con la coda per guarnire e tagliamo a pezzettini piccoli i calamari, dopo aver pulito il tutto accuratamente.

Se utilizzate, invece, il preparato di mare surgelato, basta aggiungerlo al sugo e lasciare che si mescoli tutto per bene.

Ora, filtriamo il sugo delle vongole e delle cozze ed aggiungiamo il tutto al pomodoro (se i frutti di mare sono salati, non aggiungiamo il sale). Lasciamo qualche vongola con il guscio per guarnire.

Da parte, portiamo a bollore l’acqua per la pasta, saliamo e lasciamo cuocere le farfalle giganti.

Una volta pronto, mantechiamo il tutto, aggiungendo solo alla fine, una manciata di rucola fresca e di prezzemolo.

Un piatto adatto, soprattutto, per un pranzo domenicale. Semplice, gustoso e particolare. Buon Appetito!

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