Crostata salata di piselli di primavera

gourmandelle.com
gourmandelle.com

Crostata di piselli di primavera, fresca e sostanziosa, ottima in questi giorni dove il caldo inizia a farsi sentire.

INGREDIENTI:

  • pasta sfoglia congelata
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • piselli surgelati
  • spinaci freschi
  • 100 gr di formaggio morbido
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 cipolle verdi tagliate a fette sottili
  • menta fresca q.b. più rametti per guarnire

 

PREPARAZIONE:

Iniziate col preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo prendete un foglio di pasta sfoglia, e tagliate una linea di piegatura per rimuoverne un 1/3 e tagliatelo in 8 strisce di rettangolo.

Dividete il restante di pasta sfoglia in 4 quadrati, e poggiateli su una teglia da forno.

Spennellate con l’uovo la pasta sfoglia che avete messo nella teglia e attorno poggiateci le strisce tagliate precedentemente, formando così dei quadrati.

In una pentola a parte mettete a bollire dell’acqua, aggiungete poi i piselli e fateli cuocere per  per circa 3 minuti, dopodichè scolateli sotto acqua corrente fresca con un mestolo forato e metteteli da parte.

Riportate di nuovo l’acqua ad ebollizione aggiungendoci un’altra manciata di piselli ma sta volta assieme agli spinaci, riducete la fiamma a fuoco lento e fate cuocere per circa 15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, scolate il tutto sempre sotto acqua corrente fredda.

Frullate con un mixer piselli e spinaci, fino a farli diventare una crema, aggiungete poi formaggio, succo di limone e le cipolle tagliate finemente, salate e pepate continuando a frullare il tutto.

 

Distribuite la crema ottenuta all’interno dei quadrati di pasta sfoglia posti precedentemente nella teglia, aggiungendoci sopra i restanti piselli scaldati ma non frullati e, mettete  la crostata di piselli in frigo per circa 2 ore.

Nel momento in cui decidete di servire la crostata, potete guarnirla con rametti di mente fresa.

Potrebbe piacerti anche

0 commenti

Accedi

Registrati

Reimposta la tua password

Alcuni contenuto del sito web usano cookie che, al momento, sono disabilitati. Per una esperienza migliore di usabilità, consigliamo di abilitare i cookie sul nostro sito web. Voglio saperne di più

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi