Crèpe alle mele

Le crèpe alle mele si preparano in pochissimo tempo! Sono davvero buone, soprattutto se spolverizzate con un’abbondante dose di zucchero a velo ed una bella fiammeggiata di cognac!

Ingredienti:

  • 200 g Farina bianca
  • 30 g Burro
  • 2 Uova
  • 300 ml Latte
  • 200 ml Panna fresca
  • 1 bustina Vanillina
  • q.b. Sale

-Per il ripieno:

  • 3 Mele golden
  • 2 cucchiai Zucchero di canna
  • 1 bicchierino Cognac
  • 50 g Zucchero

Preparazione:

crepe mele1Fate fondere il burro (tenetene da parte una noce) e mescolatelo con la farina, il latte, la panna e il sale; aggiungete le uova sbattute e la vanillina. Formate un composto omogeneo e lasciatelo riposare al fresco per circa mezz’ora.

crepe mele2Tagliate le mele sbucciate a fette sottili, aggiungete 50 g di zucchero e copritele bene. Sciogliete la noce di burro in una padella antiaderente e versatevi 2 mestoli di composto per la pasta. Quando l’impasto si addensa, ricoprite con le mele a fettine e chiudete il tutto versando il resto dell’impasto.

Spolverizzate con lo zucchero e fiammeggiate con il Cognac, servendo subito le crèpe bencalde.

Fonte: buonissimo.org

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