Carciofi e patate al forno

Carciofi e patate al forno ottimo come contorno per il pranzo dell’Epifania.

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La preparazione del piatto è facile, l’importante sarà tagliare bene in spicchi sia le patate che i carciofi, e condirli per bene prima di infornarli. Il risultato è un gustoso piatto che piace a grandi e bambini, un contorno da accompagnare a qualsiasi piatto di carne, ma può essere accostato anche ai secondi piatti di pesce.

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INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

  • Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e mettetele a bagno in acqua.
  • Poi mondate i carciofi, eliminando le foglie esterne e il fieno interno.
  • Tagliateli a metà e poi a spicchi.
  • Metteteli in acqua fredda acidulata con del succo di limone.
  • Sgocciolate per bene sia le patate che i carciofi e metteteli in una ciotola, conditeli con olio, sale e pepe, e mescolate per bene.
  • Foderate con carta da forno una teglia capiente e mettetevi le verdure stendendole, in modo che non siano a mucchi.
  • Infornate a 200°C e fate cuocere per almeno 30 minuti, fino a che patate e carciofi non diventino dorati.
  • Trascorso il tempo dovuto per la cottura, sfornate e servite subito.

Consigli: cospargete le verdure con una manciata di pane grattugiato per renderle più croccanti

Fonte: buttalapasta.it

Dalani

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